材料：鸡半只
配料:芝麻酱、盐、辣椒少许、料酒、醋、姜、蒜茸、麻油(按自己喜好适量）
做法：1、鸡入沸水中煮十五分钟至熟（也可以用微波炉高火五分钟就行了。）
2、将鸡肉捞出，用保鲜袋装好后用木棒（用小号擀面杖也行）敲打，鸡肉与骨头全部分离，将鸡肉撕成粗 条状即可。
3、将鸡肉装盘，锅内放油，将上面的配料放入爆香即可淋在鸡肉上


剔出来的鸡骨头可以用来煲汤，很不错。



[ 本帖最后由 t371587424 于 2009-2-18 15:50 编辑 ]

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不错，介绍得很详细，用花椒味道更好，支持一下

celica

我女朋友是四川的，我问她她说很好吃，可是我都没尝过棒棒鸡，等我用这个方法做下试试看，谢谢了