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创意、刀功、摆盘都不错，很有艺术观赏性，味道先不说，这道菜要是不是经常在厨房干活的朋友，可能会比较有难度，比如我…，哈哈，受教了，回头切个鱼试试。味道的话，毕竟是鱼，自带鲜美感，只需要简单的处理就会有很好的口感，这我还是比较有信心的，谢谢楼主。