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| 清疯 发表于 2023-11-16 11:05 只看TA 1楼 | ||
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[转帖] [一代综师]教你做猪脚姜[9P]
在广州，你若在走街串巷时突然闻到一阵浓郁的姜味和醋香，那么附近一定就有在冒着热气炖着猪脚姜  要做成这一碗猪脚姜，其实所需要的食材十分简单，只需要今天就给大家介绍广东人最爱的猪脚姜做法，凉凉的天气里来一碗最适合不过了。  猪脚1个，甜醋700毫升，鸡蛋8个，生姜150克1.准备好所有食材。鸡蛋煮熟去壳，生姜去皮切片，猪脚洗净后切块并焯水备用。  2.把生姜放入锅内炒干水分。  3.猪脚放入锅内炒干水分。  4.然后将生姜和猪脚放入炖锅中，再倒入甜醋，大火煮开。  5.煮开后放入鸡蛋，转小火。炖煮40分钟以上即可。  6.用珐琅铁铸锅的炖煮时间会比普通砂锅节省很多。如果你用的是普通砂锅，可以适当的延长炖煮时间。  7.炖煮的时间越久猪脚就会越顺滑，吃起来口感绝对一流，但是注意不要煮过头了。  看到这里，你是不是仿佛已经闻到了醋和姜的香味了呢？ [ 本帖最后由 soyee 于 2023-11-16 13:54(GMT+8) 编辑 ] |
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