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| 岂浪得虚名 发表于 2018-2-25 08:03 只看TA 1楼 |
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[转帖] [新年活动]咖喱牛筋丸盖浇饭[14P] “咖喱是一种由众多香料组合而成的特殊调味香料，具有独特的香味及颜色。一般来说最常见的咖喱分为两种：一种是红咖喱，还一种是黄咖喱 当然了还有其他的品种。两种咖喱都有各自的特色！咖喱最为盛行的应该是在东南亚了，可以说是日常必须的调味料，就跟我们下味精酱油没有什么差别了。一般来说咖喱最适合烹饪肉类及部分海鲜，其味辛辣带甜，具有一种特别的香气很是诱人。今天要介绍一个在家也能做出的美味咖喱盖浇饭，一直以来大家最为常用的是肉类。而今天我们用的是牛筋丸非常具有弹性的潮汕手工牛筋丸，味道非常的赞。您可以试试”用料主料  牛筋丸2包  洋葱1个  红萝卜1个  苹果1个  土豆1个 辅料 黄咖喱粉3匙 橄榄油2匙 细砂糖1匙 盐适量 黑胡椒粉少许 咖喱牛筋丸盖浇饭的做法 1. 牛筋丸切半划个十字刀使用，为了怕它弹出锅只能这样干哈.......  2. 土豆去皮切成小四方，洗洗泡在水里防止氧化发红  3. 再来就是我们其他的材料了，全部准备好方便制作。咖喱方面最好使用原装粉的。如果你是咖喱块也行就是最后水淀粉要控制下  4. 锅倒入橄榄油加热爆香洋葱  5. 洋葱爆香后倒入苹果、红萝卜、土豆翻炒翻炒  6. 再倒入我们主要的调味料黄咖喱进行翻炒几下  7. 然后倒入适量的水及牛筋丸、这里你可以有个选择。水换成椰子汁的话风味也是非常的赞，看君需要  8. 炖煮至熟把这水淀粉分次勾兌一下  9. 这样一锅好吃的咖喱菜就做好了，不喜欢牛肉丸的话。你可以根据你的喜好更换成其他的肉类  10. 来碗白饭勺点浇上就是一个享受了，非常美味的咖喱饭希望你会喜欢      烹饪技巧 如果使用咖喱块水淀粉要控制下，因为咖喱块含粉量比较高 |
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| gamebaby01 发表于 2018-2-26 10:46 只看TA 2楼 |
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| 牛肉丸不错的,烧的汤汁也很赞.菜的品相很不错.谢谢分享. |
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| aptx48690123 发表于 2018-2-26 18:14 只看TA 3楼 |
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| 牛筋丸的确是很有弹性，但是也不至于会弹出锅外吧......这种牛肉丸牛筋丸其实也看人，有些人就是不喜欢吃 |
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| liusongpeng 发表于 2018-2-27 21:39 只看TA 4楼 |
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| ……第一次做饭就是弄的咖喱 买的咖喱块 牛肉 土豆 圆葱 苹果 一锅乱炖 就成了 |
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