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| 托尼带水 发表于 2018-2-24 09:27 只看TA 1楼 |
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[转帖] [新年活动]菜干肉丁包[18P] “做包子虽然有点繁琐，但是看到家人要吃的样，就觉得值了。早餐一碗粥一个包子，即简单又方便，喜欢的亲也可以来试试哦！”用料主料  面粉250克  水130克  菜干100克  前腿肉250克  竹笋一根 辅料 盐1勺 玉米油3勺 蚝油1勺 生抽2勺 糖1勺 葱3根 姜2片 菜干肉丁包的做法 1. 菜干用温水泡半小时，要泡软  2. 洗净切细  3. 竹笋切丁  4. 肥肉切下来熬油  5. 瘦肉切丁  6. 油渣不要盛出，放入葱姜蒜爆香  7. 放入肉丁翻炒，翻炒至变色加入料酒，然后加入笋丁炒匀  8. 再加入菜干炒匀，加入蚝油和生抽  9. 再加入糖炒匀  10. 包子馅就做好了  11. 250克面粉加130克水加一勺盐，3克酵母，半勺糖揉成光滑的面团，放温暖处发酵  12. 发酵至2.5倍大，取出排气，揉成长条，切成剂子  13. 擀成中间厚，四边薄  14. 放入馅料  15. 捏成包子     烹饪技巧 蒸好的包子不要马上开锅要焖3分钟防止回缩。 |
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| boby_safin 发表于 2018-2-24 17:10 只看TA 2楼 |
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| 我开始以为是那种包着吃的菜，看完才发现是包子，不过看着就好香，口水流下来，菜干好像不是梅菜干，不知道是哪里的特产 |
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| aptx48690123 发表于 2018-2-25 11:23 只看TA 3楼 |
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| 肉包子系列，自己做的包子就是比外面买的要实惠安全，嘛，发面有点不好把握就是了 |
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